വിവിധ വ്യവസായങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഭാഷ മനസ്സിലാക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് അത് മനസ്സിലാക്കാനും അനുയോജ്യമാക്കാനും എളുപ്പമാക്കും. കാപ്പിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ചില അടിസ്ഥാന വാക്യങ്ങളുടെ അർത്ഥം മനസ്സിലാക്കുന്നത് അതിനെ കുറിച്ച് പഠിക്കാനും ആസ്വദിക്കാനും സഹായകമാണ്.കാപ്പിയും ഇതിന് സമാനമാണ്.കാപ്പിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട കൂടുതൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ചില പദങ്ങളുടെ ഒരു ഗ്ലോസറി നിങ്ങൾക്ക് നൽകാൻ ഞാൻ ഇവിടെയുണ്ട്.
അനുബിക്ക/അറബിക്ക
ഇത്തരത്തിലുള്ള എത്യോപ്യൻ ഉത്ഭവിച്ച കാപ്പിക്കുരു ചെറിയ കാപ്പി വിത്തുകളിൽ ഒന്നാണ്, കാപ്പി വ്യവസായം നിയന്ത്രിക്കുന്ന വ്യതിരിക്തമായ രുചിയും സ്വഭാവവും.ഫൈൻ കോഫി കൂടുതലും ഇത്തരത്തിലുള്ളതാണ്, ചുരുളൻ, ടിപ്പേക്ക, കടുര, എന്നിങ്ങനെ കൂടുതൽ അറിയപ്പെടുന്ന ബോട്ടിക് കോഫി വ്യതിയാനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനായി അനുബിക്കയിൽ നിന്ന് വിഭജിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
Rusta / Rusta
റോബസ്റ്റ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഇടത്തരം കാപ്പി ഇനത്തെ റോബസ്റ്റ എന്നും വിളിക്കുന്നു.ഇതിൻ്റെ സ്വാദും രുചിയും അനുബിക്കയേക്കാൾ വളരെ കുറവാണ്, അതിനാൽ വ്യാവസായിക ബീൻസ് (തൽക്ഷണ കോഫി ഉൾപ്പെടെ), കാപ്പി ഉൽപന്നങ്ങൾ എന്നിവയുടെ അസംസ്കൃത വസ്തുവായി ഇത് പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.അനുബിക്കയേക്കാൾ ഉയർന്ന കഫീൻ സാന്ദ്രതയുള്ള ഇതിന് കീടങ്ങളെയും രോഗങ്ങളെയും പ്രതിരോധിക്കും.
പാചകകല
ഈ കാപ്പിക്കുരു പനാമിയൻ ഇനമാണ്, അത് ശക്തമായ പൂക്കളോടും പഴങ്ങളോടും കൂടിയ സൌരഭ്യത്തിന് പേരുകേട്ടതാണ്.കാപ്പി ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന പല പ്രദേശങ്ങളിലും ക്യൂസിയ ഇനം വളരുന്നതിനാൽ, സമകാലിക വിലയേറിയ കാപ്പിക്കുരുക്കളുടെ മുൻനിര ഉദാഹരണങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്.എസ്സെയിൽ ഇത് ഗെഷ എന്നും പനാമ ഉൾപ്പെടുന്ന അമേരിക്കയിൽ ഗീഷ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു.
ഒരു കാപ്പി മാത്രം
ഒരൊറ്റ കാപ്പിക്കുരു ഒരേ ഉത്ഭവത്തിൽ നിന്നുള്ള നിരവധി കാപ്പിക്കുരു ഇനങ്ങളുടെ മിശ്രിതത്തെയും സൂചിപ്പിക്കാം.
ഒരു ബ്രൂ കാപ്പി
ബ്ലെൻഡറിൻ്റെ ഇഷ്ടപ്പെട്ട സ്വാദും രുചിയും കലർന്ന വിവിധ ഉത്ഭവങ്ങളുള്ള രണ്ടോ അതിലധികമോ ബീൻസ് ചേർന്ന മിശ്രിതം.1+1>2 ഫ്ലേവറിൻ്റെ പ്രകടനം ബ്ലെൻഡഡ് ബീൻസിൻ്റെ ഏറ്റവും ശ്രദ്ധേയമായ സ്വഭാവമാണ്.
കാപ്പി രുചിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട്
ടെസ്റ്റ് കപ്പ്
ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച് കോഫി ബീൻസിൻ്റെയും വറുത്തതിൻ്റെയും ഗുണനിലവാരം നേരിട്ട് വിലയിരുത്താൻ കഴിയും, അതിൽ ദ്രാവകം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി കോഫി കുത്തനെ ഇടുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു.നിങ്ങൾ ദിവസവും വാങ്ങുന്ന കോഫി ബീൻസിൻ്റെ ലേബലിലെയും പാക്കേജിംഗിലെയും രുചി വിവരണങ്ങൾ കപ്പിംഗ് വഴി ആസ്വദിക്കുന്നു.
സിപ്പിംഗ്
പുതുതായി ഉണ്ടാക്കിയ, കൈകൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്ന കാപ്പിയുടെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് പോലെയുള്ള ചെറിയ സിപ്പുകളിൽ ഇത് ഉടനടി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, കാപ്പി ദ്രാവകം വായിൽ പെട്ടെന്ന് ആറ്റോമൈസ് ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുന്നു.ഈ സുഗന്ധം ശ്വസനവ്യവസ്ഥയിലൂടെ മൂക്കിൻ്റെ വേരിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നു.
പഴകിയ സുഗന്ധം: കാപ്പിക്കുരു പൊടിച്ചതിന് ശേഷം പുറപ്പെടുവിക്കുന്ന സുഗന്ധം.
നനഞ്ഞ സൌരഭ്യം: കാപ്പിക്കുരു ബ്രൂവ് ചെയ്ത് ഡ്രിപ്പ് ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത ശേഷം, കാപ്പി ദ്രാവകത്തിൻ്റെ മണം.
ഫ്ലേവർ: കാപ്പിക്കുരുവിൻ്റെ മണവും സ്വാദും ഒരു പ്രത്യേക പാചകരീതിയോ ചെടിയോടോ വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്.
ശരീരം: ഒരു നല്ല കപ്പ് കാപ്പിയുടെ രുചി മൃദുവും മിനുസമാർന്നതും നിറഞ്ഞതുമാണ്;നേരെമറിച്ച്, ഒരു കപ്പ് കാപ്പി നിങ്ങൾക്ക് പരുക്കനും വായിൽ വെള്ളവും തോന്നുകയാണെങ്കിൽ, അത് യഥാർത്ഥത്തിൽ മോശം രുചിയുടെ വ്യക്തമായ സൂചനയാണ്.
പോസ്റ്റ് സമയം: ഏപ്രിൽ-27-2023